desserts

Ingrédients La brioche : -190g de farine blanche -110g de beurre mou -2 œufs -25ml de lait -35g de sucre -7g de levure boulangère -une pincée de sel -1 càc d’arôme de fleur d’oranger La crème diplomate -500g de crème pâtissière (voir la recette sur le...

Ingrédients -50cl de lait -3 œufs -50 g de sucre -1 gousse de vanille Le caramel -30g d'eau -100g de sucre Préparation Chauffer le lait avec la gousse de vanille, puis dans une casserole mettre l'eau avec le sucre sur feu vif, ne pas mélanger, laisser...

Ingrédients -250g de farine blanche -50g de sucre -50g de beurre mou -2 œufs -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel Préparation Dans un bol de robot, mettre tous les ingrédients ensemble, mélanger l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène....

Pour 4 personnes Ingrédients -40cl de crème entière -20cl de lait -80g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -5 feuilles de gélatine Préparation Dans un bol faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans un récipient mélanger la crème,...

Pour 4 personnes Ingrédients -5 blancs d’œufs -150g de chocolat noir -20g de beurre -20ml de lait -1 pincée de sel Préparation Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel. Dans un bain marie faire fondre le chocolat, avec le beurre et le lait. Incorporer...

Pour 4 personnes Ingrédients -5 jaunes d’œufs -80g de sucre -35cl de crème entière -10cl de lait -1/2 gousse de vanille -1 pincée de sel Préparation Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel. Fendre la gousse de vanille et la mettre à chauffer...

Ingrédients -3 œufs -125g de sucre -125g de farine -20g de beurre fondu Préparation Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs avec le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre fondu...

Pour 16 cookies environ : Ingrédients -1 œuf moyen -130g de beurre mou -200g de chocolat noir -180g de farine -1 càc de levure chimique -100g de sucre (roux de préférence) -2 càc d’extrait de vanille Préparation Détailler le chocolat à l’aide d’un couteau....