Mousse au chocolat

Pour 4 personnes

Ingrédients

-5 blancs d’œufs

-150g de chocolat noir

-20g de beurre

-20ml de lait

-1 pincée de sel

Préparation

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel. Dans un bain marie faire fondre le chocolat, avec le beurre et le lait.

Incorporer un tiers des blancs d’œufs avec le chocolat fondu afin de le détendre. Après ajouter le mélange au reste des blancs d’œufs, et mélanger délicatement à l’aide d’une Maryse jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Répartir dans des pots en terre cuite, et mettre au frais pendant au moins 12h.

Il vaut mieux faire ces mousses la veille pour le lendemain.

Bon Appétit